Grammatiche
COSTUME E SOCIETA'
CULTURA
ESTERI
MUSICA, CINEMA E SPETTACOLO
POLITICA
PUBBLICITA'
RUBRICHE
SPORT
TECNOLOGIE
DEDICATE A...
LO STAFF CONSIGLIA...
LO STAFF SCONSIGLIA VIVAMENTE...
ULTIMI ARRIVI
Ricette
Orecchiette millefoglie.

Ecco una portata fresca, che anche l'Artusi apprezzava e consigliava. Tempo di preparazione: cinque ore e cinquanta minuti piu' due ore per la lievitazione. E' un piatto difficilissimo. Ricetta per dodici persone: Iniziate a far lessare nove manciate di seppioline; frullate tre tazze di acciughe. Insaporite con cinque chili di rametti di rosmarino. Precedentemente avrete sbattuto sei chili di filetti di merluzzo: quanto ottenuto e' da addizionare alla polpetta ottenuta. Fate mantecare. Correggete con topinambour e regolate di sale. Servite in tavola caldo con un largo sorriso. Si suggerisce di innaffiare con un nettare rosato, ottimo un frascati dei colli piacentini, da offrirsi in calici.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
embed (beta)