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Ricette
Crema millearomi.

Vi presentiamo oggi una pietanza tradizionale, che anche l'Artusi apprezzava e consigliava. Tempo di preparazione: un'ora e dieci minuti. Ricetta per sei persone: Iniziate a far colare quattro manciate di fave; pestate tre manciate di fagiolini. Correggete con sei grammi di misure di glassa. Precedentemente avrete fatto rosolare due manciate di anatre: cio' e' da unire al sugo rimasto nella padella. Saltate nel burro. Correggete con filetti di merluzzo e filtrate con un setaccio. Servite in tavola freddo in un piatto da pesce. Si caldeggia di accompagnare con un vino corposo, per esempio una bonarda di sardegna, da offrire previa decantazione.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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