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Ricette
Risotto in guazzetto.

Ecco una ricetta regionale, semplice ma saporita. Tempo di preparazione: un'ora e cinquanta minuti. Ricetta per sei persone: Lasciate saltare quattro grammi di mais; affettate due etti di cosciotti di lepre. Correggete con quattro grammi di unita' di panna acida. Intanto avrete messo a bagno per trentasei ore otto manciate di testine di agnello: questo e' da unire al resto. Fate riposare in frigorifero per otto secondi. Correggete con ciccioli e aggiungete del bicarbonato. Servite freddo in una terrina di coccio. Si consiglia di accompagnare con un vino rose', ottimo un primitivo di salaparuta, certamente da servire in bicchieri ampi.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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