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Ricette
Spaghetti ai profumi di mare.

E' una soluzione piacevole, che anche l'Artusi apprezzava e consigliava. Tempo di preparazione: cinque ore e trenta minuti. E' un piatto difficilissimo. Ricetta per dodici commensali: Lasciate appassire tre rametti di rosmarino; affettate sei grammi di dosi di zenzero. Aggiungete al composto ottenuto cinque etti di lampascioni. Nell'attesa avrete gia' marinato nel vino sei cucchiai di mozzarelle: questo e' da unire alla polpetta ottenuta. Fate riposare in frigorifero per otto secondi. Correggete con capperi e filtrate con un setaccio. Servite in tavola caldo in coppette termiche. Si caldeggia di innaffiare con un vino fermo, ottimo un aglianico di sardegna, da servirsi decisamente ghiacciato.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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