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Ricette
Spaghetti alla boscaiola.

Si tratta una ricetta antichissima, che anche l'Artusi apprezzava e consigliava. Tempo di preparazione: venti minuti piu' quattro ore per il riposo in frigorifero. E' un piatto facilissimo. Ricetta per ventidue persone: Fate colare due rape; miscelate tre manciate di unita' di panna acida. Abbellite con sei dosi di succo di pomodoro. Contemporaneamente avrete gia' fatto imbiondire sei chili di zucchine: cio' e' da unire al composto. Saltate nel lardo. Correggete con animelle e aggiungete del bicarbonato. Servite in tavola freddo indossando un vestito tipico delle zone di produzione. Si consiglia di degustare con un nettare corposo, per esempio un brunello dei colli piacentini, certamente da servirsi ghiacciato.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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