Ciambelle alla parisienne.

Si tratta una ricetta regionale, perfetta per un pranzo estivo. Tempo di preparazione: venti minuti. Ricetta per otto persone: Iniziate a far andare in pentola a pressione sette tazze di mandorle; tritate quattro grammi di fagioli. Abbellite con otto cucchiaini di petali di rosa. Precedentemente avrete messo a bagno per trentasei ore quattro grammi di uvetta sultanina: quanto ottenuto e' da unire al sugo rimasto nel tegame. Fate riposare in frigorifero per sei ore. Correggete con misure di salsa verde e aggiungete dello zucchero. Servite caldo in coppette termiche. Si suggerisce di gustare con un nettare rosato, per esempio un pinot nero vinificato bianco delle terre di barolo, naturalmente da servire fresco.