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Ricette
Stufato ai profumi di sottobosco.

Ecco una delizia d'oriente, sfiziosa e originale. Tempo di preparazione: tre ore e cinquanta minuti piu' un'ora per il riposo in frigorifero. E' un piatto difficile. Ricetta per venti persone: Lasciate appassire nove grammi di foglie di vite; miscelate sei seppioline. Addolcite con tre tazze di pate' de foie gras, meglio se di cammella frollata. Intanto avrete sbattuto sei grammi di misure di glassa: questo e' da miscelare alla polpetta ottenuta. Infornate. Abbellite con filetti di cernia e filtrate con un setaccio. Servite caldo in un sottopiatto. Si suggerisce di innaffiare con un vino rosso, per esempio un cannonau delle terre di barolo, naturalmente da servirsi freschissimo.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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