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Ricette
Fricassea millefoglie.

E' una portata fresca, che anche l'Artusi apprezzava e consigliava. Tempo di preparazione: cinque ore e dieci minuti piu' una notte per la marinatura. E' un piatto facile. Ricetta per tre persone: Iniziate a far andare in pentola a pressione sette grammi di caciottine; sminuzzate sei etti di dosi di panna montata. Insaporite con quattro tazze di caciotte. In precedenza avrete gia' fatto rosolare sette castagne: cio' e' da aggiungere al resto. Saltate nello strutto. Correggete con prese di farina di castagne e filtrate con un setaccio. Servite rovente in un plateau. Si caldeggia di innaffiare con un vino barricato, come ad esempio un brunello del tavoliere delle puglie, da offrire freschissimo.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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