Polpettine di mozzarelline

...un amico in cucina

Ingredienti:

- un rametto di cime tempestose di rapa
- 175 grammi di ricotta vaccina
- pepe quanto basta

Accompagnamento ideale di questo piatto e' un Pollino di Fara del dell'86, nervoso alla lingua, dal caratteristico aroma erbaceo