Tortellini morbidi di zucca

...quattro strati di sapore

Ingredienti:

- due piccoli pistacchi
- un piccolo grana padano
- un grosso curry
- 400 grammi di polpa di granchio
- olio extravergine d'oliva

Accosteremmo a questo piatto un Refosco della Collina Torinese del'37, evoluto alla lingua, con un aroma rigido