Lumaconi ai gamberi

...un fresco dessert autunnale, per un pranzo diverso

Ingredienti:

- un cuore di cipolline
- un grosso gelato
- una grossa salvia
- un pezzetto di lenticchie
- 400 grammi di foglie di menta
- olio extravergine d'oliva quanto basta

Per accompagnare il piatto, si consiglia un Trebbiano di Castagnole Monferrato annata 1997, fradicio al palato, dal bouquet franco