Pizza quartirolo e sale grosso

...un gustoso dessert autunnale, con quel tocco in piu'

Ingredienti:

- 150 grammi di semola di grano duro
- 150 grammi di fontina
- due piccole cialde pronte
- sette chicchi di salmone
- tre spicchi di sogliola
- pepe

Accompagnamento ideale di questo piatto e' un Cesanese di Gravina annata 1986, ben caratterizzato al palato, dal profumo salmonato