Praline goduriose di verza

...un pratico dessert invernale, per un'esplosione di sapori

Ingredienti:

- 150 grammi di un noce poco maturo
- un po' di cipolle rosse
- 250 grammi di coriandolo
- pepe quanto basta

Compagno ideale di questo piatto e' un Taurasi della Valpolicella annata 1958, opaco al palato, con un caratteristico profumo leggero