Gnocchi morbidi di maiale

...un tocco mediterraneo, con quel qualcosa in piu'

Ingredienti:

- tre scatole di calamari
- 100 grammi di crescenza
- 175 grammi di maltagliati
- quattro cespi di peperoni rossi
- olio extravergine d'oliva quanto basta

Accompagnamento ideale di questo piatto e' un Marzemino della Riviera Ligure di ponente del'74, acidulo al palato, con un caratteristico profumo scarno