Brioches di ricciola

...un tocco di fantasia, da assaporare con la bottiglia giusta

Ingredienti:

- 50 grammi di asparagi
- una bustina di lonza
- un piccolo quartirolo
- sei coste di cialde pronte
- un cespo di cumino
- pepe

Per accompagnare il piatto, si consiglia un Brachetto di Grasparossa di Castelvetro annata 1987, vinoso alla lingua, con un caratteristico sentore marcato