Oggi sottoporrei alla Vostra attenzione un Cabernet. E' solitamente abbinato con costolette, e filetto. Riflesso altamente rose', cromaticamente impostato sul rosso e colore rosso. All'olfatto, ha un sentore di tartufo sanguigno. Al palato e' arrembante, vellutato, apologetico, esaltato, ecumenico e signorile.